St. Beaverville Chronicles

Обещанный dannallar ’у рецепт.

На Бл.Востоке, шаурма (или шаварма), это вторая по популярности — после фалафеля — уличная еда. Просто потому, что ее дороже готовить. На вертел нанизывается любое мясо; канонически, разумеется, должна быть ягнятина, но я более чем уверен, что ел и ослятину. Традиционно, шаурма жарится на вертикальном вертеле, но голь на выдумки хитра. И если нет приспособ, но есть желание вкусно пожрать, то способ всегда найдется. Особенно если имеется мангал и плита.

Валентинки, жене:

Это не, кхм, пожилая женщина с украинской фамилией, а популярное ближневосточное блюдо. Или, как его называют израильтяне, «салат хацилим». Именно так, со страстным йеменским придыханием.

Это так замысловато обзываются фаршированные перцы мексиканского происхождения. Предупреждаю сразу, что рецепт не из быстрых и требует не только достаточно долгого приготовления (в среднем, от 2х до 3х часов, в зависимости от кол-ва порций), но и определенных кулинарных навыков. Недаром чилес рейенос считаются одним из наиболее замысловатых блюд мексиканской кухни, и по качеству их приготовления зачастую проверяют мастерство повара.

Это так по-зверски немцы обзывают зимний картофельный суп. Почему зимний ? Потому что там углеводы и калории в избытке, чтобы в холодный сезон не отощать и не дать дуба.