Буженина в воздушной фритюрнице
Oct. 18th, 2020 06:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
qulevriusМеня тут намедни осенило: а ведь воздушная фритюрница, она не совсем фритюрница. Это, по существу, конвекционная духовка ! И, так как теперь у нас вместо старой, безымянной аналоговой фигни, имеется супер-дупер навороченная DZ-201 от Ninja, то сегодня будем делать в ней буженину.
В буженине всего 2 компонента: мясо и специи. Поэтому я не буду напрягаться со списком ингредиентов, а просто расскажу, как готовил.
Из специй взял североафриканскую «рас аль-ханут» (что в переводе с арабского означает «первый парень на деревне»):
Добавил туда соли, сухого розмарина и давленого чеснока, перемешал:
Достал кусок говядины, и сделал в нем надрезы:
Набил надрезы смесью специй, а остатками обмазал по периметру:
Засунул мясо в вундервафлю, в режиме Roast, 390F, на 15 минут. На запах сбежались соседи, бродячие койоты и наш кот. Всех прогнал нафиг, после чего перевернул буженину вверх тормашками, и засунул обратно ещё на 15 минут.
На выходе получил результат:
Продукт успешно прошёл дегустацию. Да так, что на завтра почти ничего не осталось.
В буженине всего 2 компонента: мясо и специи. Поэтому я не буду напрягаться со списком ингредиентов, а просто расскажу, как готовил.
Из специй взял североафриканскую «рас аль-ханут» (что в переводе с арабского означает «первый парень на деревне»):
Добавил туда соли, сухого розмарина и давленого чеснока, перемешал:
Достал кусок говядины, и сделал в нем надрезы:
Набил надрезы смесью специй, а остатками обмазал по периметру:
Засунул мясо в вундервафлю, в режиме Roast, 390F, на 15 минут. На запах сбежались соседи, бродячие койоты и наш кот. Всех прогнал нафиг, после чего перевернул буженину вверх тормашками, и засунул обратно ещё на 15 минут.
На выходе получил результат:
Продукт успешно прошёл дегустацию. Да так, что на завтра почти ничего не осталось.
