Про хлеб (снова)

[qulevrius]

Выпечка пшеничного хлеба отработана, начинаю работать с другими сортами зерна.


Ржаной хлеб:





То, что называется «подовый». Потому что выпекается без формы, просто на противне.

Я тут слегка смухлевал, и замесил тесто 4 к 1 из ржи и пшеницы, потому что хотелось пышную, пузатую булку. Но это будет в следующий раз, и хлеб будет уже не подовой.

А вот запах был совершенно неожиданным; когда открыл духовку, то аромат был потрясающий, прямо-таки сдобный, как будто не хлеб выпекал, а кулич.

Comments

[master-moose.livejournal.com]

Слушай, а что это тебя так на хлеб пропёрло? Я балуюсь немного, но, как водится, неглубоко. Одно время заморачивались безглютеновым, сейчас отчасти на это дело плюнули. Пеку периодически обычные пшеничные плюшки и ржаные лепёшки (не знаю, застал ли ты советские — это вещь).

[qulevra.livejournal.com]

У нас хлеб, который нормальный, жутко дорогой. От $7 за буханку, и выше. Я за такие деньги покупаю 5 кг муки и пеку свой. Та же история и с кисломолочным — вместо того, чтобы покупать тот же йогурт за $15 за коробку, беру 4 литра молока за $4.70 и делаю мацуни. И т.д.

[master-moose.livejournal.com]

Хрена се! $7! А ты говоришь, капитализм... ну его в баню, такой капитализм. У нас пока только один придурок по фамилии Стерлигов известен подобными ценниками. Ну, он уже лет тридцать как придурком выступает. У него ещё над хлебными лавками висела вывеска типа "3.14дарасам вход воспрещён" (серьёзно).

[qulevra.livejournal.com]

Ты как маленький, чесслово. Вроде бы экономическое образование, а элементарных вещей не понимаешь. У нас сегодня индекс инфляции 8.6%, и это официально; а неофициально, наверное за 20%. При том, что пищевую промышленность гробят умышленно и целенаправленно. Поэтому и расценки такие повсеместно, а не у отдельно взятых придурков.

[master-moose.livejournal.com]

Я всё понимаю, потому и говорю: капитализм :)))

[qulevra.livejournal.com]

Хоть в лоб, хоть по лбу… 🙄

[master-moose.livejournal.com]

Ну да. На том стоим :). Но ты же уже привык, чего уж там :)

[qulevra.livejournal.com]

С каждым разом все труднее становится воспринимать тебя всерьез. Как раз к вот этому привыкать бы не хотелось, но тут от меня уже ничего не зависит.

[master-moose.livejournal.com]

А и не надо, потому что я с каждым разом всё больше и больше стебусь (или стебаюсь??). Но это исключительно моя внутренняя проблема, проистекающая из неспособности побороть в себе склонность сомневаться по любому поводу и ко всему относиться критически.

[qulevra.livejournal.com]

Вот в связи с этим я хотел бы тебя попросить воздерживаться, когда ты у меня в гостях. Потому что это уже начинает слегка напрягать. Заранее благодарен за понимание.

[master-moose.livejournal.com]

Пардон муа, приложу все усилия :)