Буженина в воздушной фритюрнице

[qulevrius]

Меня тут намедни осенило: а ведь воздушная фритюрница, она не совсем фритюрница. Это, по существу, конвекционная духовка ! И, так как теперь у нас вместо старой, безымянной аналоговой фигни, имеется супер-дупер навороченная DZ-201 от Ninja, то сегодня будем делать в ней буженину.

В буженине всего 2 компонента: мясо и специи. Поэтому я не буду напрягаться со списком ингредиентов, а просто расскажу, как готовил.

Из специй взял североафриканскую «рас аль-ханут» (что в переводе с арабского означает «первый парень на деревне»):




Добавил туда соли, сухого розмарина и давленого чеснока, перемешал:



Достал кусок говядины, и сделал в нем надрезы:




Набил надрезы смесью специй, а остатками обмазал по периметру:



Засунул мясо в вундервафлю, в режиме Roast, 390F, на 15 минут. На запах сбежались соседи, бродячие койоты и наш кот. Всех прогнал нафиг, после чего перевернул буженину вверх тормашками, и засунул обратно ещё на 15 минут.

На выходе получил результат:



Продукт успешно прошёл дегустацию. Да так, что на завтра почти ничего не осталось.

Comments

[dannallar.livejournal.com]

Места на кухне нет под еще один агрегат однако, но надо будет попробовать :)

[qulevra.livejournal.com]

Вывод очевиден, нужна новая кухня !

[dannallar.livejournal.com]

"Квартирный вопрос их испортил..." :)

[qulevra.livejournal.com]

Верно. Разруха, она ведь не во фритюрницах :-)

[daniel daniel (from livejournal.com)]

Какова температура вашей нинджи ра roast ? Или вы меняли?

[qulevra.livejournal.com]

Я ставил на 390F (200C).