Шаурма из топора

Обещанный dannallar ’у рецепт.

На Бл.Востоке, шаурма (или шаварма), это вторая по популярности — после фалафеля — уличная еда. Просто потому, что ее дороже готовить. На вертел нанизывается любое мясо; канонически, разумеется, должна быть ягнятина, но я более чем уверен, что ел и ослятину. Традиционно, шаурма жарится на вертикальном вертеле, но голь на выдумки хитра. И если нет приспособ, но есть желание вкусно пожрать, то способ всегда найдется. Особенно если имеется мангал и плита.

( Read more... )