Схуг (йеменский вариант марокканской харрисы)

Восток, как известно, дело тонкое. Настолько тонкое, что даже острые приправы готовятся методично и многослойно. В отличие от тех же латиноамериканских кухонь, где всё валится в одну кучу, перемешивается, заправляется табаско и, похрюкивая, немедленно поглощается.
( Читать полностью )